Servicios

• Análisis microbiológicos.
• Evaluación de compuestos antimicrobianos y desinfectantes.
• Análisis sensorial de alimentos (análisis de aromas, sabores, aceptabilidad general, etc.).
• Evaluación de la vida útil de alimentos.
• Identificación de problemas en el manejo de frutas y hortalizas en estado fresco.
• Estimación de procesos térmicos en envases flexibles y pruebas piloto en el desarrollo de nuevos productos procesados.
• Evaluación de productos naturales mediante el empleo de metodologías que van desde técnicas espectrofotométricas, hasta cromatografía líquida de alta resolución acoplada a masas y cromatografía de gases.
• Sistemas de micro y nano encapsulación de compuestos funcionales y microorganismos.
• Elaboración de declaraciones de salud mediante el uso de modelos y sistemas in vitro e in vivo, incluyendo pruebas bioquímicas y moleculares (herramientas ómicas).
• Elaboración de dossiers científicos