Desarrollo tecnológico para mejorar el almacenamiento de ajo en el Bajío Mexicano

Responsable: Dr. Edmundo Mercado Silva
mercado@uaq.mx

Colaborador(es): Dr. Ramón Martínez Peniche y Q.A. Fidel León Gutiérrez

Registro: FCQ-2003-06

Tipo de Investigación: Desarrollo Tecnológico

Financiamiento: SIHGO
 
Objetivo: Desarrollar un paquete tecnológico para el almacenamiento comercial y de siembra de ajo del bajío mexicano, que mejore los sistemas convencionales de almacenamiento para productos destinados al mercado en fresco, así como para la semilla.
 
Resumen: Este proyecto pretende desarrollar un paquete tecnológico para uso de los productores, que permita lograr un adecuado almacenamiento de los ajos producidos en las distintas regiones del bajío mexicano y generar conocimiento de la forma en que el proceso de brotación se puede controlar para ampliar la vida de anaquel del producto y uniformizarlo para aquellos ajos que sean destinados a la siembra. De igual forma pretende generar un marcador molecular de los distintos grupos de materiales genéticos en la zona que sirva de base para la identificación de materiales no producidos en México.