Paquete tecnológico
para el aprovechamiento integral y sustentable del orégano (Lippia
graveolens Khunt) del semidesierto queretano. Fase II. Capacitación
para la asimilación de la tecnología.
Responsable:
M. en C. Salvador Lecona Uribe
lecsu@uaq.mx
Registro: FCQ2003-14
Tipo de Investigación: Desarrollo Tecnológico
Financiamiento: Fundación Produce Querétaro,
A.C.
Objetivo: Se propone una serie de talleres, cursos
de capacitación, elaboración de bases de datos y obtención
de mapas geográficos de las zonas productoras de orégano,
clasificadas en base a la biomasa producida y a la composición
de terpenos en el aceite esencial, que ayuden a identificar la calidad
de producto, así como hacer asimilable las mejoras tecnológicas
en cuento a manejo del recurso silvestre, manejo postcosecha del producto
y establecimiento de parcelas productoras de orégano.
Resumen: La UAQ ha venido trabajando distintos aspectos
de la planta de orégano, como la relación existente entre
biomasa y condiciones de riego, densidad de siembra de planta, uso de
fertilizantes, variedad y su repercusión en el rendimiento y
composición del aceite esencial obtenido de esta planta. Ahora,
resulta indispensable que esos hallazgos se den conocer a las comunidades
campesinas y sobre todo, que los conocimientos sean asimilables para
ponerlos en práctica, de tal suerte que la aplicación
de este paquete tecnológico redunde en beneficios económicos
para las comunidades del semidesierto de Peñamiller. Se proyecta
dar una serie de cursos de capacitación y talleres, así
como difusión en carteles para los organismos gubernamentales
y público en general, la creación de una base de datos
y un conjunto de mapas que muestren la ubicación de las principales
zonas oreganeras, asociadas en su biomasa y el rendimiento y composición
de aceites. Recientemente, han quedado demostrados los beneficios del
enfoque holístico del aprovechamiento del orégano, al
lanzar la SEMARNAT un "Plan maestro para el manejo integral del
orégano en el semidesierto de Querétaro”, privilegiando
la organización de las unidades de manejo ambiental (UMAS), quienes
son las responsables del aprovechamiento, comercialización y
asimilación de las mejoras tecnológicas propuestas. Esto
ha permitido, en el corto plazo empacar un producto orgánicamente
certificado, para un mercado aún incipiente, que requiere de
un fuerte impulso de la conformación de una cadena de valor,
aún así, el ingreso por kg. de hoja seca se ha mejorado
sustancialmente en casi 60% con una aportación aparte de un 8%
para mejora del aprovechamiento.