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Responsable: Lic. María del
Carmen Guadalupe Díaz Mejía
zetina@prodigy.net.mx
Colaborador(es): Ana Mercedes Rodríguez Gálvez
Registro: FNN-2001-01
Tipo de Investigación: Aplicada
Objetivo: Determinar, describir y analizar los hábitos alimentarios de la población estudiantil de la Facultad de Ciencias Naturales de la Universidad Autónoma de Querétaro, desde una perspectiva nutriológica y psicosocial.
Resumen: Se propone una aproximación al conocimiento de los factores que intervienen en el complejo fenómeno de la alimentación, y de la formación de los hábitos alimentarios, para determinar, describir y analizar los hábitos alimentarios de la población estudiantil de la Facultad de Ciencias Naturales, desde una perspectiva biológica y psicosocial. Se diseñará un instrumento de recolección de datos, que una vez piloteado, será aplicado a la totalidad de los estudiantes de Nutrición y a una muestra proporcional estratificada entre los alumnos de Veterinaria y Biología, quienes constituyen la población de estudio. La comprensión de los factores que intervienen en la formación de los hábitos alimentarios posibilita el diseño de estrategias educativas que impacten para promover la salud y prevenir la enfermedad.