El Departamento de Investigación y Posgrado de Alimentos (DIPA) de la Facultad Química de la UAQ, cuenta con un grupo de investigadores especializados en Biotecnología de Alimentos, Alimentos Nutraceúticos, Desarrollo de Nuevos Productos, Microbiología e Inocuidad de Alimentos, y Tecnología Poscosecha de Frutas y Hortalizas. Entre los objetivos del DIPA está el realizar investigación básica y aplicada con el objetivo de resolver de manera integral problemáticas de la industria de alimentos, brindar asesoría, servicios y cursos de capacitación.