Universidad Autónoma de Querétaro

Adriana Guerrero Ferrer
Primera edición, 2010
414 páginas
26.5.0 x 25.0 cms.
ISBN 978-607-7740-47-6
$330.00

Esta primera edición tiene como precedente el
libro intitulado “Cocina y Cultura en Querétaro. Recetario”, editado en septiembre de 2007 por la Universidad Autónoma de Querétaro y el Instituto Gastronómico de Estudios Superiores S.C., de la antropóloga Adriana Guerrero Ferrer, corrió a cargo de la suscrita, encomienda que me honró, a fin de hacer una edición del texto original que correspondiera de manera directa e inmediata a las conmemoraciones del Bicentenario de la Independencia Nacional y el Centenario de la Revolución Mexicana en el marco concreto del territorio del Estado de Querétaro, como
una aproximación desde el fenómeno nacional al acaecer regional en los siglos XIX y XX y cuyo transcurrir entre los dos grandes eventos armados, conmemoramos en 2010 los mexicanos.

Cocina y Cultura en Querétaro. Recetario

Adriana Guerrero Ferrer
Primera edición 2007,
Segunda edición, 2010
384 páginas
21.5 x 17.0 cms.
ISBN 13: 978-968-845-321-6
$300.00

Este estudio trata de la historia de la cocina en Querétaro, los procesos, los cambios, transformaciones e influencias que a lo largo del tiempo ha tenido esta práctica cultural en un área denominada Bajío. Hemos querido ver la cocina queretana desde sus primeras manifestaciones.

Innovacióny Región. Empresas innovadoras en los corredores industriales de Querétaro y Bajío

Leonel Corona Treviño
Primera edición, 2001
157 páginas
17.0 x 21.5 cms.
ISBN 968-845-217-3
$60.00

¿Cómo impulsar las actividades de innovación tecnológica? Es la pregunta guía para la elaboración de este libro. Para ello se profundiza en los ambientes institucionales que promueven y fortalecen la creación de empresas innovadoras. La investigación parte de las empresas, pues son los agentes sociales que llevan a cabo la innovación tecnológica, al introducir nuevos productos, procesos productivos y servicios, y así iniciar su difusión en los mercados, sean estos locales, regionales o globales.
Se cruza la innovación con la región, pues ésta es el lugar donde confluyen las instituciones que dan pie a la transferencia de tecnologías, insumo indispensable, aunque no el único, necesario para generar las llamadas regiones innovadoras. Es en la región de los corredores industriales de Querétaro y del Bajío (en Guanajuato), donde se han establecido un número relativamente importante de centros de investigación, nacionales, de universidades y privados, que son base de la conformación de redes tecnológicas que propician dinámicas de innovación tecnológica, y de manera especial la creación de empresas de base tecnológica. Sin embargo, falta pasar del modelo espontáneo actual a uno endógeno donde se conjugue la intencionalidad de los actores, es decir, se conforme una política de innovación tecnológica regional que permita una mejor distribución social del riesgo que implican las inversiones tecnológicas y de innovación.
El libro provee de un camino de investigación que puede ser aplicado a otras regiones, a efectos de diagnosticar sobre el qué hacer para impulsar los “Polos de innovación tecnológica” los cuales ofrecen la posibilidad de un cambio en la dinámica productiva, la cooperación institucional regional y ofrecer la generación de empleos de calidad.

Tecnología educativa

Alicia de Alba, Ángel Díaz Barriga y otros
Primera edición, enero 1985
Segunda edición, mayo 1991
110 páginas
14.0 x 21.5 cms.
UAQ
ISBN 968-845-017-0
$40.00

La tecnología educativa ha logrado una amplia difusión en América Latina, y en México en particular, a partir de su auge en EE.UU... desde hace 15 años, nos presenta una serie relativamente dispersa de técnicas, una modalidad de comprensión básicamente tecnocrática del hecho educativo. Se hace imprescindible un examen detallado de sus supuestos, sus silenciamientos y carencias, para posibilitar una reflexión que evite el uso indiscriminado de sus mecanismos y pustulaciones. Este libro realiza esa disección necesaria, a través de enfoques múltiples y diferenciados de sus diversos articulistas, que encuentran como núcleo común su fundamento crítico. Se trata de un examen útil para el análisis de propuestas que han afectado sensiblemente desde la educación básica, hasta el nivel superior de la enseñanza.