Alimentación Ovolactovegetariana Q.F.B. Consuelo Rubio Rubio 73 Págs. 13.8x21.4 cms. © U.A.Q. ISBN 968-161-4 $30.00 En nuestro país la naturaleza ha sido pródiga con diversidad de suelos, climas y altitudes lo que permite el poder cultivar lo mismo en las montañas que a nivel del mar, dando con ello una gran variedad de alimentos de origen vegetal. Si consideramos además que nuestra tradición culinaria es muy rica y variada, es inconcebible que exista desnutrición en la parte de la población, que teniendo posibilidades de una alimentación variada, tiene malos hábitos alimentarios originando una nutrición deficiente. Estos apuntes tienen como objetivo concientizar al efecto, que es fácil balancear su alimentación consumiendo en cada comida los nutrientes necesarios para la salud. Una dieta ideal es aquella que proporciona proteínas, carbohidratos, grasas y los nutrimentos de apoyo, que son las vitaminas y minerales en cantidades adecuadas recordando que cada persona es totalmente diferente y que por lo tanto las dietas son específicas.