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Título otorgado: Licenciado en Nutrición
Duración de la carrera: Ocho semestres curriculares y un año de servicio social
Valor del plan en créditos: 340 |
Perfil de Ingreso
- Interés por la relación entre la alimentación, la nutrición y la salud
- Espíritu de servicio y compromiso social
- Capacidad de abstracción, observación y análisis
- Creatividad, constancia, responsabilidad
- Apertura, respeto y tolerancia para trabajar en equipo
Perfil del Egresado
Se define, idealmente, al Licenciado en Nutrición como un profesionista analítico y crítico, capaz de incidir de manera positiva, en la situación alimentaria-nutricia del país, en beneficio del individuo y la sociedad con objeto de:
- Definir, evaluar e integrar los procesos bioquímicos y fisiológicos relacionados con el proceso de nutrición-salud.
- Identificar y analizar el proceso salud-enfermedad, su interrelación y repercusión en el estado de nutrición individual y poblacional.
- Seleccionar, utilizar e interpretar los indicadores antropométricos, alimentarios, bioquímicos y clínicos, para diagnosticar e estado de nutrición de individuos y grupos, determinar y aplicar las acciones correctivas o profilácticas pertinentes.
- Intervenir en acciones de promoción de la salud y prevención de la enfermedad e integrarse a equipos multidisciplinarios en el área. Participar asimismo, en la atención de segundo y tercer nivel en el campo de la salud.
- Elaborar planes de atención nutricia, acordes a las necesidades fisiológicas o patológicas, económicas, culturales, sociales, de los grupos o individuos que los requieran.
- Diseñar y organizar servicios de alimentación colectiva, a nivel industrial, institucional, comercial, con el fin de ofrecer una alimentación de alta calidad sanitaria, sensorial y nutrimental, aprovechando racional y óptimamente los recursos en
- beneficio de la organización y el comensal.
- Analizar los aspectos económicos, sociales, culturales y políticos del país que determinan la producción, distribución y consumo de alimentos para generar, implementar y valorar el impacto de programas de nutrición o alimentación en dependencias públicas y privadas.
- Manejar métodos y técnicas didáctico pedagógicas para implementar programas educativos en alimentación-nutrición u orientación alimentaria.
- Aplicar métodos y técnicas de investigación, para la comprensión, explicación y solución de los problemas alimentario-nutricios de los seres humanos.
- Asumir sus funciones en cualquier campo laboral, con profundo respeto al individuo y la comunidad, aplicando los principios morales y éticos universales, de manera intachable.
Campo de Trabajo
- Clínica: en consultoría privada, hospitales, clínicas, centros de salud.
- Comunitaria: en programas de asistencia social alimentaria (gubernamentales o privados), en el área de Medicina preventiva de las instituciones de salud.
- Servicios de alimentación: ya sean estos comerciales o institucionales (comedor de empleados, guarderías, centros de atención a grupos específicos, restaurantes, cafeterías, como propietarios de servicios de alimentación.
- Industria de alimentos: en los centros de orientación alimentaria.
- Docencia: como formador de recursos humanos en salud o en niveles educativos de secundaria o preparatoria.
- Investigación: en centros de investigación del área de la salud o del área
| Cursos Optativos |
Créditos |
| Innovación Alimentaría |
4 |
| Toxicología de Alimentos |
4 |
| Métodos y Técnicas
de Investigación Social |
4 |
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4 |
| Administración |
4 |
| Verificación Sanitaria |
4 |
| Mercadotecnia |
4 |
| Nutrición en el Deporte |
4 |
| Gastronomía |
4 |
| Didáctica y Pedagogía |
4 |
| Análisis Político-Histórico de México |
4 |
| Interacción Nutrimento/Fármaco |
4 |
| Nutrición Molecular |
4 |
| Métodos y Técnicas de Comunicación |
4 |
| Nutrición en Condiciones Especiales |
4 |
| Investigación Cualitativa |
4 |
| Desarrollo Sustentable |
4 |
| Proceso Educativo |
4 |
| Información Aplicada a la Nutriología |
4 |
| Sistema de Medidas para
el Cálculo Dietético |
4 |
El plan NUT06 tiene un valor de 340 créditos.
Periodo de ingreso: anual, en julio
Fecha última de actualización:
25 de mayo del 2006
Fecha de creación de la carrera:
7 de octubre de 1988