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DIPLOMADO EN

GASTRONOMÍA PATRIMONIAL


OBJETIVO.

Que los estudiantes conozcan y valoren la gran riqueza cultural que representa la gastronomía mexicana y su impacto en la promoción turística de nuestro país, al haber sido nombrada como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.




MÓDULOS:

I.

Conceptualización.

II.

La gastronomía mexicana.

III.

Época colonial.

IV.

Historia de los alimentos y bebidas de México.

V.

Comidas y bebidas festivas y ceremoniales de México.

VI. México y su gastronomía contemporanéa.
VII. Gastronomía Mexicana, patrimonio inmaterial de la humanidad.

 

DURACIÓN: 120 HRS.

 

HORARIO DE CLASES: Lunes a viernes de 7  a 9 hrs. (10 hrs. a la semana).