OBJETIVO

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El Licenciado en Nutrición participa en la evaluación del estado nutricio de la población y administra programas de alimentación y educación nutriológica.

NIVEL DE CALIDAD ACADÉMICA: 1 EVALUADO POR CIEES

PROFESORES DE TIEMPO COMPLETO con Perfil PROMEP : 2

PROFESORES DE TIEMPO COMPLETO con S.N.I: 3 Y 1 CANDIDATO

REQUISITOS DE INGRESO

Aprobar Examen de Habilidades y Conocimiento Básicos (EXHCOBA)

El Perfil de ingreso para la licenciatura en nutrición requiere de alumnos que manifiesten:

•  Interés por la relación entre la alimentación, la nutrición y la salud

•  Espíritu de servicio y compromiso social

•  Capacidad de abstracción, observación y análisis

•  Creatividad, constancia, responsabilidad

•  Apertura, respeto y tolerancia para trabajar en equipo

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PERFIL DEL EGRESADO

Se define, idealmente, al Licenciado en Nutrición como un profesionista analítico y crítico, capaz de incidir de manera positiva, en la situación alimentaria-nutricia del país, en beneficio del individuo y la sociedad.

El licenciado en nutrición estará preparado para:

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•  Definir, evaluar e integrar los procesos bioquímicos y fisiológicos relacionados con el proceso de nutrición-salud.

•  Identificar y analizar el proceso salud-enfermedad, su interrelación y repercusión en el estado de nutrición individual y poblacional.

•  Seleccionar, utilizar e interpretar los indicadores antropométricos, alimentarios, bioquímicos y clínicos, para diagnosticar el estado de nutrición de individuos y grupos, determinar y aplicar las acciones correctivas o profilácticas pertinentes.

•  Intervenir  en acciones de promoción de la salud y prevención de la enfermedad e integrarse a equipos multidisciplinarios en el área. Participar asimismo, en la atención de segundo y tercer nivel en el campo de la salud.

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•  Elaborar  planes de atención nutricia, acordes a las necesidades fisiológicas o patológicas, económicas, culturales, sociales, de los grupos o individuos que los requieran.

•  Diseñar y organizar servicios de alimentación colectiva, a nivel industrial, institucional, comercial, con el fin de ofrecer una alimentación de alta calidad sanitaria, sensorial y nutrimental, aprovechando racional y óptimamente los recursos en beneficio de la organización y el comensal.

•  Analizar los  aspectos económicos, sociales, culturales y políticos del país que determinan la producción, distribución y consumo de alimentos para generar, implementar y valorar el impacto de programas de nutrición y/o alimentación en dependencias públicas y privadas.

•  Manejar métodos y técnicas didácticas pedagógicas para implementar programas educativos en alimentación-nutrición u orientación alimentaria.

•  Aplicar métodos y técnicas de investigación, para la comprensión, explicación y solución de los problemas alimentario-nutricios de los seres humanos.

•  Asumir sus funciones en cualquier campo laboral, con profundo respeto al individuo y la comunidad, aplicando los principios morales y éticos universales, de manera intachable.

PERFIL PROFESIONAL Y CAMPOS PROFESIONALES

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CUPO MÁXIMO

60 estudiantes

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DURACIÓN DE LA CARRERA

Cuatro años para cursar las asignaturas y 1 año de servicio social al finalizar.

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MODALIDAD Y PLAN

El Programa Educativo está estructurado en 8 semestres que se cursan de forma presencial, es un programa semiflexible, lo que puede permitir al estudiante llevar su propio ritmo de estudio apoyándose en una secuencia lógica de conocimientos sugerida por la Comisión de Evaluación Curricular. El ingreso al programa educativo es anual

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VALOR EN CRÉDITOS DEL PLAN

El Plan NUT06, tiene un valor de 340 créditos.

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MAPA CURRICULAR

CONTENIDOS MÍNIMOS

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REQUISITOS DE TITULACIÓN

Haber aprobado las 40 unidades de aprendizaje obligatorias, 5 unidades de aprendizaje optativas, acreditar Prácticas Profesionales y liberado el Servicio Social y concluido cualesquiera de las 9 formas de titulación contempladas en el Reglamento de Titulación vigente de la U.A .Q.

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TÍTULO OTORGADO

Licenciado en Nutrición

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CAMPO DE ACCIÓN O TRABAJO DEL EGRESADO

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El Licenciado en Nutrición lleva a cabo su ejercicio profesional en diversas áreas de la nutrición:

•  Clínica: en consultoría privada, hospitales, clínicas, centros de salud.

•  Comunitaria: en programas de asistencia social alimentaria (gubernamentales o privados), en el área de medicina preventiva de las instituciones de salud, etc.

•  Servicios de alimentación: ya sean estos comerciales o institucionales (comedor de empleados, guarderías, centros de atención a grupos específicos, restaurantes, cafeterías, como propietarios de servicios de alimentación, etc.

•  Industria de alimentos: en los centros de orientación alimentaria.

•  Docencia: como formador de recursos humanos en salud o en niveles educativos de secundaria y/o preparatoria.

Investigación: en centros de investigación del área de la salud o del área agropecuaria, en proyectos relacionados con la alimentación y nutrición.

CONTENIDO SINTÉTICO DE LAS ASIGNAGTURAS

Plan de estudios de la Licenciatura en Nutrición NUT06